{"id":64,"date":"2007-10-18T13:29:52","date_gmt":"2007-10-18T13:29:52","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/wordpress2\/?p=64"},"modified":"2012-05-17T12:06:39","modified_gmt":"2012-05-17T11:06:39","slug":"gruyeres","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/madamebizard.com\/?p=64","title":{"rendered":"Gruy\u00e8res…"},"content":{"rendered":"

Comme vous avez pu le remarquer mes photos sont de nouveau chez Jacquot…
\nIl y a 2 semaines, Lubitel man me demande de ne pas inonder le compte flick de mes photos num\u00e9riques, tr\u00e8s docile je mets les photos sur mon compte fou fou. Puis Lubitel man me dit c’est idiot tu n’as pas un compte pro alors tes photos ne sont pas sauvegarder “en grande taille”, tu ferais mieux de les mettre chez moi, tr\u00e8s calme je r\u00e9ponds, “n’en faisons pas un fromage ch\u00e9ri” et hop mes photos sont de nouveau chez Jacquot.<\/p>\n

Revenons \u00e0 nos vaches, le week-end dernier nous sommes all\u00e9s \u00e0 Gruy\u00e8res avec nos savoyards prefs.
\nPetite bourgade trop touristique et tr\u00e8s jolie \u00e0 mon gout o\u00f9 nous avons visit\u00e9 une fromagerie de d\u00e9monstration.
\nA retenir :
\n– une vache mange 100 kg d’herbes et boit 85 L d’eau en moyenne par jour ce qui donne 25 L de lait.
\n– avec 400 L de lait on produit une meule de gruy\u00e8re de 35 kg.
\n– la ville Gruy\u00e8res prend un “s”, le canton et le fromage n’en prennent pas.
\n– Le gruy\u00e8re n’a pas de trous, pfff ces fran\u00e7ais.<\/p>\n

Bref la vache elle assure et voici la recette de la fondue moiti\u00e9 – moiti\u00e9 pour 4 gourmands :
\n– 500 g de gruy\u00e8re
\n– 500 g de vacherin fribourgeois
\n– 1 gousse d’ail
\n– 3 dl de vin blanc sec
\n– 1 petit verre de kirsch
\n– 3 cc de maizena
\n– du bon pain<\/p>\n

0. couper votre pain pour qu’il s\u00e8che un peu
\n1. frotter le caquelon avec la gousse d’ail
\n2. d\u00e9layer la maizena avec le vin blanc et porter le m\u00e9lange \u00e0 \u00e9bullition
\n3. ajouter les fromages hach\u00e9s en petits morceaux et faire fondre \u00e0 feux doux
\n4. d\u00e8s que le m\u00e9lange est cr\u00e9meux passer \u00e0 table
\n5. afin de bien dig\u00e9rer tout \u00e7a ne pas accompagner la fondue d’eau mais de vin blanc ou de th\u00e9….<\/p>\n

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