Alors qu’il me reste 22 cadeaux de Noël à faire sans carte bleue car j’ai perdu mon portefeuille, qu’Oscar a découvert le cadeau de Basile et Félix ce qui nous a valu des hurlements parce qu’il a voulu jouer avec et que depuis il nous répète tous les jours, bientôt on va offrir le cadeau aux tips et à Otar, je me suis dit et si on faisait une brioche !
Souvenez-vous qu’il n’y a pas longtemps j’ai cassé les fouets de mon batteur, il ne me reste donc plus que les crochets spiralés en inox qui permettent de pétrir, la chance tourne, j’ai le bon ustensile au bon moment ! Pour ne pas effrayer les enfants avec le bruit du batteur, je décide de mettre de la musique, hop le CD du best of d’Henri Dès se lance (Oscar adore ce CD et moi je suis juste un peu déçue de ne pas retrouver Francis pour le “cache cache, vas te cacher”, je pense que les vrais fans me comprendront) je peux désormais commencer ma brioche dans le meilleur des mondes.
Alors pour votre super brioche il vous faut :
300g de farine
7g de levure de boulanger
25g de sucre en poudre
4 oeufs
1cc de sel
185g de beurre à température ambiante
Tout mélanger en ajoutant vos oeufs 1 à 1 en dernier.
Pétrir 10 minutes à l’aide de vos spirales torsadées que vous n’avez jamais utilisées !
Laisser reposer 3 heures le temps que la pâte double de volume.
Abaisser votre pâte sur un plan fariné puis la laisser reposer 1h au frigidaire.
Sortir votre pâte, façonner 4 boules identiques et les mettre côte à côte dans votre moule à cake.
Laisser lever encore une fois la pâte environ 2 heures.
Enfourner 25 minutes à 180 °C. Bon gouter !
